Sấu ngâm mắm đặc biệt tại Hà Nội

“Món sấu ngâm mắm ớt có vị chua chua mặn mặn, thơm mùi tỏi, cay vị ớt khi vớt ra có thể làm nước dùng chấm rau, thịt luộc, quả sấu ăn kèm như cà muối hoặc trộn thêm ít đường đếu rất ngon”

Thông tin liên hệ mua hàng:

Ad: p2902-8c chung cư đại thanh, cầu bươu, hà đông HN

SDT: 0987696804 (Zalo, viber)

Page: www.facebook.com/saungamhanoi/

Giao hàng nội thành hà nội 20-30k/ đơn tùy khu vực

Giao hàng toàn quốc COD

ô mai mận xào cay tại Hà Nội

Ô mai là món ăn vặt quen thuộc đi dọc tuổi thơ của mỗi người. Cho đến khi trưởng thành, mọi người vẫn thích nhâm nhi những miếng ô mai dẻo thơm đúng vị như ô mai quất, ô mai khế, ô mai mơ gừng... 

Thông tin liên hệ mua hàng:

Ad: p2902-8c chung cư đại thanh, cầu bươu, hà dông, HN

SDT: 0987696804 (Zalo, viber)

Page: www.facebook.com/saungamhanoi/

Giao hàng nội thành hà nội 20-30k/ đơn tùy khu vực

Giao hàng toàn quốc COD

Sấu xào gừng đặc biệt !!!

Ô mai sấu xào gừng là món ăn vặt ngày Tết thơm ngon được rất nhiều các chị em ưa chuộng. Thay vì phải mua ngoài quán, sao bạn không tận dụng mẻ sấu tươi có ở căn bếp nhà mình để làm món ăn thơm ngon này nhỉ? 

Thông tin liên hệ mua hàng:

Ad: p2902-8c chung cư đại thanh, cầu bươu, hà dông, HN

SDT: 0987696804 (Zalo, viber)

Page: www.facebook.com/saungamhanoi/

Giao hàng nội thành hà nội 20-30k/ đơn tùy khu vực

Giao hàng toàn quốc COD

Sấu bao tử chua ngọt đặc biệt !!!

Khẽ đưa quả ô mai sấu bao tử lên miệng, nhai liền cả quả, hạt nhỏ mềm, trắng ngần như sụn, hương vị đậm đà quyến rũ quấn quyện nơi đầu lưỡi. Sấu bao tử gợi nhắc người ta bao kỉ niệm về thuở ấu thơ. Hương vị thanh tao của sấu là món quà trang trọng và ý nghĩa được nhiều người lựa chọn để gửi tặng các đối tác. Hẳn nhiều người vẫn nhớ những câu thơ quen thuộc của thi sĩ Xuân Diệu:

"Chao! Cái quả sấu non

Chưa ăn mà đã giòn,

Nó lớn như trời vậy,

Và sẽ thành ngọt ngon"

Khi cái nắng tháng 5 hanh hao, rót thứ ánh sáng đặc quánh màu hổ phách len lỏi khắp phố phường Hà Nội cũng là lúc người ta chờ đợi sự xuất hiện của quả sấu, loại quả đã trở nên quen thuộc với mỗi người dân Hà Thành. Sấu còn có tên gọi khác là sấu trắng, long cóc…Loại quả này không chỉ là thứ gia vị tuyệt vời của ẩm thực mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Sấu có giá trị dinh dưỡng cao và chữa được nhiều bệnh như ho, nhiệt miệng và giúp tăng cường tiêu hóa.

Sấu được trồng nhiều ở vùng trung du Bắc Bộ nhưng nổi tiếng nhất vẫn là sấu được trồng ở Hà Nội. Sấu không đơn thuần là một loại trái cây, nó còn là nét đẹp của đất Kinh Kì. Người đi xa Hà Nội vẫn vương vấn với cái vị chua chua, ngòn ngọt đặc biệt của sấu. Leoshop xin trân trọng gửi tới khách hàng những hương vị ô mai sấu truyền thống như một cách để lưu giữ giá trị tốt đẹp của.

Những quả sấu sau khi được đưa về nhà máy sẽ được rửa kĩ từng quả, cạo vỏ tỉ mỉ, chăm sóc chu đáo trong các thùng công nghệ. Nhờ bàn tay khéo léo của các nghệ nhân kết hợp với dây chuyển sản xuất hiện đại, hương vị đặc biệt của sấu sẽ còn được giữ lại vẹn nguyên trong từng quả ô mai thơm ngon, bổ dưỡng.

Giản dị và mộc mạc nhưng vẫn khiến người được tặng phải nhớ nhung về món quà chân thành, sâu lắng…một món quà ý nghĩa chứa bao tinh hoa và kí ức Việt.

Thông tin liên hệ mua hàng:

Ad: p2902-8c chung cư đại thanh, cầu bươu, hà dông, HN

SDT: 0987696804 (Zalo, viber)

Page: www.facebook.com/saungamhanoi/

Giao hàng nội thành hà nội 20-30k/ đơn tùy khu vực

Giao hàng toàn quốc COD

Ô mai sấu bao tử giòn cay đặc biệt!!

 Sấu bao tử là món quà tặng thích hợp trong các dịp: ngày quốc tế phụ nữ 8/3, ngày phụ nữ việt nam 20/10, đặc biệt là món quà tặng đặc sản Hà Nội không thể thiếu cho người miền nam.

Khẽ đưa quả ô mai sấu bao tử lên miệng, nhai liền cả quả, hạt nhỏ mềm, trắng ngần như sụn, hương vị đậm đà quyến rũ quấn quyện nơi đầu lưỡi. Sấu bao tử gợi nhắc người ta bao kỉ niệm về thuở ấu thơ. Hương vị thanh tao của sấu là món quà trang trọng và ý nghĩa được nhiều người lựa chọn để gửi tặng các đối tác. Hẳn nhiều người vẫn nhớ những câu thơ quen thuộc của thi sĩ Xuân Diệu:

"Chao! Cái quả sấu non

Chưa ăn mà đã giòn,

Nó lớn như trời vậy,

Và sẽ thành ngọt ngon"

Khi cái nắng tháng 5 hanh hao, rót thứ ánh sáng đặc quánh màu hổ phách len lỏi khắp phố phường Hà Nội cũng là lúc người ta chờ đợi sự xuất hiện của quả sấu, loại quả đã trở nên quen thuộc với mỗi người dân Hà Thành. Sấu còn có tên gọi khác là sấu trắng, long cóc…Loại quả này không chỉ là thứ gia vị tuyệt vời của ẩm thực mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Sấu có giá trị dinh dưỡng cao và chữa được nhiều bệnh như ho, nhiệt miệng và giúp tăng cường tiêu hóa.

Sấu được trồng nhiều ở vùng trung du Bắc Bộ nhưng nổi tiếng nhất vẫn là sấu được trồng ở Hà Nội. Sấu không đơn thuần là một loại trái cây, nó còn là nét đẹp của đất Kinh Kì. Người đi xa Hà Nội vẫn vương vấn với cái vị chua chua, ngòn ngọt đặc biệt của sấu. Leoshop xin trân trọng gửi tới khách hàng những hương vị ô mai sấu truyền thống như một cách để lưu giữ giá trị tốt đẹp của.

Những quả sấu sau khi được đưa về nhà máy sẽ được rửa kĩ từng quả, cạo vỏ tỉ mỉ, chăm sóc chu đáo trong các thùng công nghệ. Nhờ bàn tay khéo léo của các nghệ nhân kết hợp với dây chuyển sản xuất hiện đại, hương vị đặc biệt của sấu sẽ còn được giữ lại vẹn nguyên trong từng quả ô mai thơm ngon, bổ dưỡng.

Giản dị và mộc mạc nhưng vẫn khiến người được tặng phải nhớ nhung về món quà chân thành, sâu lắng…một món quà ý nghĩa chứa bao tinh hoa và kí ức Việt.

Thông tin liên hệ mua hàng:

Ad: p2902-8c chung cư đại thanh, cầu bươu, hà dông, HN

SDT: 0987696804 (Zalo, viber)

Page: www.facebook.com/saungamhanoi/

Giao hàng nội thành hà nội 20-30k/ đơn tùy khu vực

Giao hàng toàn quốc COD

Sấu ngâm đường hộp 5kg

Sấu ngâm đường loại 5kg

Thông tin sản phẩm

- 2,5 kg nước 

- 2,5kg quả 

Dung tích 5kg cả quả và nước

- gừng thái chỉ hoặc lát vừa đủ

- có thể để tủ lạnh hoặc để ngoài.

- nên pha thêm nước khi sử dụng tùy khẩu vị.

Giá: 300.000 VND/ hộp 5kg cả quả và nước

Thông tin liên hệ mua hàng:

Ad: p2902-8c chung cư đại thanh, cầu bươu, hà dông, HN

SDT: 0987696804 (Zalo, viber)

Page: www.facebook.com/saungamhanoi/

Giao hàng nội thành hà nội 20-30k/ đơn tùy khu vực

Giao hàng toàn quốc COD

Bí quyết ngâm sấu sao cho giòn và ngon

Những quả sấu xanh rì, chua đến lạ nhưng khi ngâm với đường, thêm chút gừng lại trở thành thức uống được ưa thích của mùa hè.

 

Bí quyết để có lọ sấu vẫn giòn, thơm ngon cũng rất đơn giản.

Ước chừng sấu 1kg cần 1kg đường (nên chọn đường hoa mai để nước ngâm có màu vàng óng hấp dẫn), gừng già 100g, một ít muối

- Sấu gọt vỏ, khía làm tư hoặc nếu khéo tay có thể cắt khía theo hình xoắn ốc. Khía xong quả nào thì ngâm luôn quả đó vào chậu nước có pha muối loãng để sấu khỏi thâm.

- Rửa sạch sấu khoảng 2 lần nữa với nước pha muối cho bớt chát và hết nhớt.

- Đun nước sôi + một chút muối để chần sấu. Với 1kg sấu nên chia để chần làm nhiều lần cho đều. Và chỉ chần đến khi sấu dần chuyển sang màu vàng là vớt ra gay.

- Gừng rửa sạch nướng qua cho thơm.

- Hòa tan 1kg đường với 1 lít nước, đun kĩ đến khi nước đường hơi sánh. Riêng khâu này, bạn không nên đun qua loa, nếu không sau khi ngâm nước sấu dễ nổi váng.

- Cho gừng nướng vào đun cùng. Để một lúc thì tắt bếp, đặt nơi thoáng mát cho nước đường nhanh nguội.

- Khi nước đường thật nguội thì trút vào lọ đã xếp sẵn sấu. Thường để sau 5 tiếng là có thể ăn được, nhưng muốn quả sấu ngấm đường có vị ngọt thì nên dùng sau 24h.

Nếu sợ ngọt, bạn có thể giảm lượng đường, còn khoảng 800g cho 1kg sấu, tuy nhiên, không nên bớt đường nhiều, vì nếu ít đường quá lọ sấu ngâm cũng không để lâu được.

Theo Dân Việt

Bí quyết ngâm sấu không bị váng

Tôi mới ngâm hũ sấu với đường trắng được 1 tuần thì bị nổi váng trắng. Xin hỏi, nguyên nhân này do đâu? Có phải sấu bị hỏng rồi không? Cách khắc phục? Hoa Mai (Hà Nội).

Theo bà Nguyễn Thị Ánh Ngân, bếp trưởng Nhà hàng Phù Đổng, Hà Nội: Sấu bị váng chứng tỏ khi ngâm bạn chưa để ráo nước quả sấu hoặc lọ ngâm chưa khô nước lã. Váng trắng trong sấu chính là màng nấm. Nếu chỉ hớt váng đó ra và ngâm tiếp thì sau đó váng lại tiếp tục nổi.

Để lọ sấu ngâm được ngon và không còn váng, bạn có thể làm cách sau: Hớt bớt váng trắng, vớt ra ngoài lọ. Đun sôi nước ngâm sấu chừng 5 phút với lửa nhỏ, dội qua nước sôi sấu hoặc đổ sấu vào nồi xào qua khoảng 2 phút cho sấu ngấm nước đường và nóng giúp tiêu diệt nấm.

Để nước đường gừng và sấu nguội mới đổ lại vào bình để ngâm tiếp. Nên để bình nước sấu chỗ mát, khô ráo để tránh bị nhiễm khuẩn

Thông tin liên hệ mua hàng:

Ad: p2902-8c chung cư đại thanh, cầu bươu, hà dông, HN

SDT: 0987696804 (Zalo, viber)

Page: www.facebook.com/saungamhanoi/

Giao hàng nội thành hà nội 20-30k/ đơn tùy khu vực

Giao hàng toàn quốc COD

. 

Theo Bee

"Chao cái quả sấu non - chưa ăn mà đã giòn"

Nắng đang tan chảy trong không gian, quyện vào cỏ cây màu vàng chói lòa. Ở trong nhà nóng như lò thiêu, tôi xách máy tính ra vườn, ngồi bên gốc sấu già và lặng im thưởng thức cái mát lành của bóng cây giữa trưa, cái vị chua giòn thanh thanh của trái sấu. Vị chua dìu dịu thấm vào đầu lưỡi kích thích các giác quan. Tôi ngả mình xuống bãi cỏ, mở đôi mắt nhìn những quả sấu non mỡ màng, xanh bóng đang đơm khuy áo cho bầu trời thu. Sấu quả thực hạnh phúc lắm khi được nhà thơ tình của Việt Nam - Xuân Diệu ca ngợi chúng:

Chao! Cái quả sấu non

Chưa ăn mà đã giòn,

Nó lớn như trời vậy,

Và sẽ thành ngọt ngon.

                                                          (Quả sấu non trên cao – Xuân Diệu)

Khi cái nắng chang chang vắt kiệt sức người tan chảy thành mồ hôi, đầm đìa trên lưng áo người nông dân, trên cái dáng gầy gò của bà hàng xáo, trên mặt những người thợ xây đang đu mình ở những tường cao, chỉ cần một cốc sấu đá mát lạnh thì bao nhiêu mệt mỏi tiêu tan. Cái chua dìu dịu của sấu tan vào trong đường cát, thêm một chút đá bào nhỏ là trở thành thứ nước giải khát thơm mát chẳng thể chối từ.

Cậu tôi mở một quán nho nhỏ dưới gốc sấu để bán sấu đá. Cây sấu hơn 30 năm tuổi tỏa bóng mát rợp quán nước. Bà con nông dân mỗi khi qua đều ghé quán của cậu nghỉ ngơi và thưởng thức vị mát lành của sấu. Thân cây sấu xù xì và chẳng đẹp tí nào. Nó mang trên mình những dấu tích của thời gian và sự tàn phá của thiên nhiên. Một năm nọ, sấu bị sét đánh gãy ngọn, thế mà sấu chẳng chết, cứ vươn mình ra giữa cái nắng oi ả của trưa hè, giữa mưa bão phập phồng để hít lấy nguồn sống từ bầu trời này. Những con bọ nẹt xanh lè, những con sâu to bằng ngón tay bò trên lá sấu, hau háu ăn như chẳng biết đến chua là gì?

Cây sấu già là tài sản quý giá mà ông ngoại tôi để lại, nó giúp cậu tôi rất nhiều trong cuộc sống. Khi tháng 6, tháng 7 tới, những trái sấu căng đầy thịt, hạt sấu đã chắc, cậu tôi và các em hái sấu đem bán. Ngày đầu cậu cân sấu cho thương lái. Người ta mua cả cây và trả cho cậu gần triệu bạc. Thấy rẻ và xót quá nên năm sau cậu chẳng bán nữa. Cậu bán sấu đá dưới gốc sấu còn lãi gấp 3, 4 lần so với trước. Mỗi cốc sấu chỉ có 4000 đồng thôi, rẻ và thơm ngon lắm. Sau mỗi vụ sấu cậu lại kiếm được vài triệu bạc để chuẩn bị tiền mua sách vở, quần áo và đóng học phí cho ba đứa con khi năm học mới bắt đầu. Năm nay sấu đắt lắm, bán tận gốc những 20 nghìn một cân – điều có khiến cậu tôi vui mừng lắm.

Sấu góp mặt trong cuộc sống của tôi từ khi nào chẳng biết nữa. Trong bữa ăn mộc bình dị, lá sấu bánh tẻ hay vài quả sấu thả vào nồi nước rau muống làm cho nước canh có màu phấn hồng trông rất bắt mắt, húp một bát canh mà mát tận trong ruột, vị chua dìu dịu của nó cùng với một bát sấu ngâm mắm làm cho bữa ăn trưa thêm ngon miệng và mát ruột. Cứ mỗi mùa sấu đến chúng tôi lại rục rịch đi kiếm một ít măng tre, ớt về để làm món sấu ngâm măng. Chắc chẳng nơi nào có món sấu măng như quê tôi. Mẹ tôi không thích ăn cay liền làm món sấu ngâm mắm. Những quả sấu tròn trịa được cạo vỏ, ngâm qua nước vôi rồi khứa ngoài vỏ hay đập dập cho bớt nhựa rồi cứ theo tỉ lệ về sấu –nước mắm – nước sôi thế là có món sấu mắm ăn được vài tháng cũng nên. Những bình sấu ngâm đường luôn là thức uống giải khát giữa cái nóng oi ả của người dân quê.

Tôi đi học đại học, mẹ ra thăm kèm theo hai lọ sấu mắm và sấu đường để mấy chị em trong phòng cùng thưởng thức. Cứ đến bữa cơm, nhìn lọ sấu mắm mà nhớ quê, nhớ mẹ, nhớ cây sấu già vô cùng. Nó như đựng cả làng quê thân yêu, đựng cả tuổi thơ tôi vào đó.

Chiều nay nhà cậu tôi bẻ sấu đem bán bớt và biếu anh em ở xa làm quà. Món quà giản dị, mộc mạc như thân sấu sần sùi nhưng chứa nặng nghĩa tình của người nhà quê. Các em tôi hí hửng lắm đây. Chúng nô đùa hò hét dưới tán sấu, thi nhau vặt quả. Rồi vào năm học mới lại vui mừng khoe bạn bè áo mới, cặp sách, vở, bút mới. Bẻ sấu cũng nhọc nhằn lắm chứ. Chăm cây đến ngày hái quả là một quá trình dài nhưng đến khi được hái cũng có đơn giản gì đâu. Cành sấu giòn lắm, còn những chùm quả thì cứ đua ra tận ngoài cùng nên muốn bẻ cứ phải oằn người ra, dùng câu liêm móc lại mà bẻ. Vết thương trên tay tôi cũng từ trèo sấu mà ra. Cứ mải miết trèo ra nên cành cây giòn quá đã gãy răng rắc, một tích tắc ngắn ngủi tôi bơi trong không trung rồi rơi bụp xuống đất và ngất lịm đi. Khi tỉnh dậy thì đã nằm trong bệnh viện với cánh tay bó bột. Từ đó tôi càng thấm những nỗi nhọc nhằn của người nông dân:

Ai ơi bưng bát cơm đầy

Dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần.

                                          (Ca dao)

Mỗi một dịp đi trên phố phường Hà Nội, nhìn những dãy sấu già trầm tư trong cái ồn ã của phố sá, những thảm lá sấu vàng ươm làm nền cho bức tranh Hà Nội, những quán nước sấu ven đường, món ô mai sấu hấp dẫn mời gọi các bạn trẻ, tôi không khỏi rưng rưng khi nhớ tới những nhọc nhằn của người hái sấu, những mong ước cây sấu đậu quả thật sai để có tiền đóng học phí, mua sách vở cho con cái của cậu tôi. Cây sấu già ơi. Mãi vươn lên nhé, mãi đơm hoa kết những chùm quả sai trĩu nhé để chở ước mơ của cậu tôi.

Cây sấu rì rào nô đùa cùng gió trong buổi trưa yên bình. Trời Thu xanh thắm, những quả sấu cài khuy áo cho chiếc áo xanh của trời. Bình yên quá một buổi trưa dưới gốc sấu già.

ST.

Cách làm sấu ngâm đường

Khâu gọt vỏ sấu là mất công nhất. Bù lại, mấy ngày sau, sẽ được uống nước sấu ngâm vừa chua chua, ngọt ngọt, mùi sấu quyện với mùi gừng. Cho ít đá vào ly sấu này, uống thật sảng khoái!

Nguyên liệu làm sấu ngâm:

- 1 kg sấu xanh
- 1  kg đường trắng
- 1 nhánh gừng nhỏ

Bước 1: Làm sạch vỏ sấu và khía sấu (hoặc bạn có thể gọt xoắn quả sấu):  sau khi gọt vỏ xong ta rử sạch sấu, khía sấu (hoặc gọt xoắn). Rồi cho sấu vào ngâm qua nước muối loãng tầm 15p.

BƯỚC 2: Trần sấu qua nước sôi:

 

Bước 3: Ngâm sấu: cứ 1 lượt sấu, 1 lượt đường và 1 lượt gừng --> làm đến hết các nguyên liệu.

Bước 4: Sấu ngâm để qua đêm sau khi tan hết đường:  ta đổ nước cốt ra cho bếp đun sôi, để nguội. Và lại chặt lại vào HỘP ĐỂ TRÁNH SẤU BỊ VÁNG.

 THÀNH PHẨM 1 HỘP SẤU NGÂM NGON TUYỆT

Thông tin liên hệ mua hàng:

Ad: p2902-8c chung cư đại thanh, cầu bươu, hà dông, HN

SDT: 0987696804 (Zalo, viber)

Page: www.facebook.com/saungamhanoi/

Giao hàng tại hà nội 20-30k/ đơn tùy khu vực

Giao hàng toàn quốc COD